Bugün, 14 Haziran 2021 Pazartesi


ÖZELLİĞİNİ HİÇ KAYBETMİYOR!

ASIRLIK GELENEĞİ UNUTTURMUYOR!

Yaklaşık 10 yıldır Ordu Altınordu’da Esnaf olan Temel Engür, asırlık geleneği unutturmuyor.

Asırlık gelenek olan yoğurt mayalama küleği şimdilerde unutulmaya yüz tutsa da Temel Engür, geleneği yaşatmaya gayret gösteriyor.

Küleklerde yapılan yoğurdun özelliğini koruduğu ve insanlara ayrı bir damak zevki verdiğini söyleyen Engür, bu asırlık geleneği şimdilerde bilen kişi sayısının çok olmadığını, bilen kişilerin ise vazgeçemediğini söylüyor.

Engür, tahta küleklere konulan ve buradan tüketilen yoğurdun diğer kaplarda bekletilen yoğurtlara göre tüketim süresinin daha uzun olduğunu bu sürede yoğurdun özelliğini hiç kaybetmediğini de belirtiyor.

Küleğin özelliğinin kanserojen madde içermemesi olduğunu söyleyen Engür, “Yöresel ürünümüz sadece Karadeniz’de bilinir, başka ilde bilen yok. En sağlıklısı da budur. Bilen alıyor ama bilmeyen merak edip bakıyor. Yoğurt mayalama küleğinde mayalanan yoğurdun tadı da bir başkadır. Plastiklere nazaran yoğurtta ekşimede olmuyor” dedi.

Özel Haber: Sümeyye ŞAHİN