Isırgan otu, yöremizin vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Yöremizde, doğanın sunduğu en değerli bitkilerden biri olan ısırgan otu, sağlık açısından saymakla bitmeyen faydaları ile her mevsim tüketilen önemli bir gıda maddesi olarak dikkat çekiyor. Pazarcı esnaflarından Güllü Ateş, ısırgan otunun mevsimsel tüketimi ve fiyatları hakkında açıklamalarda bulunarak, bu bitkinin kış aylarında da erişilebilir olduğunu ancak en verimli ve faydalı zamanının Mart ve Nisan aylarında olduğunu belirtti.

Güllü Ateş, pazarda ısırgan otunun poşetini 50 TL’den satışa sunduğunu söyleyerek, “Isırgan her mevsim tüketilebilir ancak en kıymetli mevsimi Mart ve Nisan aylarıdır. Bu dönemde ısırgan otu, içeriğindeki besin değerleri açısından en yüksek seviyededir. Aynı zamanda vücuda olan faydaları da bu dönemde zirve yapmaktadır” şeklinde konuştu.

ISIRGANIN SAĞLIK FAYDALARI

Isırgan otu, her yönüyle şifa kaynağı olarak biliniyor. Özellikle bağışıklık sistemini güçlendiren, iltihapları azaltan ve vücutta biriken toksinleri atmaya yardımcı olan bu bitki, doğal tedavi yöntemlerine olan ilgiyi arttıranlardan. Bunun yanı sıra, sindirim sistemini düzenleyici etkisi de oldukça fazla. Isırgan otu, kan dolaşımını artırarak, vücutta enerji seviyesinin yükselmesine de yardımcı olur.

Pazarcı esnaflarından Güllü Ateş, ısırgan otunun talebinin özellikle bahar aylarında arttığını söyledi. Güllü Ateş, ısırganın bu dönemde daha taze ve besleyici olduğunu, bu yüzden de satışlarının yoğunlaştığını belirtti. "Mart ve Nisan aylarında ısırgan otunun değeri çok daha yüksek oluyor. İnsanlar, doğanın sunduğu bu mucizevi bitkiyi almak için pazara akın ediyor" diyen Ateş, fiyatların mevsimsel değişikliklere göre arttığını ve şu an için bir poşet ısırganın 50 TL’den satıldığını aktardı.

Yöre halkı, özellikle evlerinde ısırganla yapılan yemekleri, çorbaları ve salataları keyifle tüketiyor. Sağlık açısından pek çok faydası olan ısırganın, aynı zamanda yöre mutfaklarında da önemli bir yer tuttuğu görülüyor.

Isırgan otu, hem sağlık hem de gastronomik açıdan önemli bir yer tutmaya devam ediyor. Yöremizde, bahar aylarının gelmesiyle birlikte ısırganın daha da değer kazandığı, hem pazarda hem de ev mutfaklarında daha fazla tercih edildiği dikkat çekiyor. Güllü Ateş’in de söylediği gibi, Mart ve Nisan ayları, ısırganın en verimli olduğu zamanlar olarak biliniyor. Sağlık faydaları ve mutfaklardaki kullanımıyla ısırgan otu, yöre halkının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmaya devam ediyor.

Özel Haber: Sümeyye TOMAKİN